ナーベーラー（ヘチマ）の味噌煮

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ナーベーラー（ヘチマ）の味噌煮（２人分）

ヘチマは細く若いものがおいしく、できれば直径が５～７cm以内のものを選ぶと良いでしょう。
そして、できれば水を入れないで、弱火で煮ていくのがコツです。

先ず、ヘチマはピーラーで皮をむき、５mmくらいの輪切りにしておき、ポークは５mm位に短冊切りしておきます。

温めた鍋に油を入れ熱し、ポーク、ツナ、ヘチマ、それに豆腐を手でちぎって入れ、蓋をして弱火で7～8分くらい煮込みます。
その間ときどき鍋を動かし様子を見ます。

ヘチマがしんなりして自然に水分が出てきたらＯＫ！！
もし、水分が出て来ないときはヘチマがひたるまで、水を足しておいた方がいいでしょう。

ヘチマがやわらかくなったら、味噌をといて入れ味を整え火を止めます。（弱火で３０秒～１分）

皿に盛りつけたら出来あがり。